2.投资条件与项目选址

    对于食品产业而言，质量和成本是关键要素。多数大众消费产品由于储藏保鲜和成本的压力，运输距离受到一定的限制，多为300-500公里。因此在产业扩张阶段，大企业需要根据总体发展战略在不同省市投资建厂。在项目地点的选择上既要考虑“三通一平”、水、电、煤、气等硬件基础，也要考虑所在地的各方面的费用与成本，还要考虑当地的“党风、政风和民风”。

    3.技术方案

    食品类项目在设计上还要考虑到生产工艺的卫生要求、墙体材料的选择、隔离间距等要素，避免在ISO和HACCP认证时出现工艺设计上的问题。冷冻食品企业和烘焙食品还要考虑到制冷和制热流程

      4.环境保护与劳动安全

    一些大型食品企业围绕经营主业会上马一些深加工项目。如肉类屠宰行业利用牲畜毛皮进行皮革加工、利用动物脏器提取生物活性成分等。这些项目都可能会产生环境污染。同时一些食品添加剂产品属于精细化工领域，在合成与发酵过程中，会产生环境污染和劳动安全问题。

     5.企业组织和劳动定员

    通常我们会认为中国具有劳动力资源优势，食品产业又是劳动密集型产业，人员不成问题，其实这只考虑了一线员工的要求。由于食品产业属于涉农产业，对资源有很强的依赖性，工厂多地处中小城镇或城乡结合部。因此在管理人员与关键岗位员工的选择上会遇到很多现实问题。某公司在西部某省上马了一个主要面向国际市场的植物提取物项目，由于当地人才匮乏，国际贸易经理、质检工程师等关键岗位人员的招聘工作遇到很大困难。同样，某肉类加工企业在内蒙上马了肉类屠宰加工项目，生产线为德国BASS进口。项目上马三年，却一直没有找到一位合适的机电维护工程师。

     6.项目实施进度安排

    从项目实施设计到众多的工程进度，需要实事求是的观点。在现实经济环境中，投资者希望挖潜降低工程造价，特别是一些民营、个体业主，他们缺乏懂技术的专家为他们的项目认证、研究，因此下达的设计任务书做为设计依据的基本文件就很不规范，甚至隐藏着一些可行性研究中应解决的问题。由于不能为设计阶段提供良好的设计环境，造成设计工作不应有的反复，甚至在施工中产生过多的设计变更，使部分工程废弃及延误工期。对食品产业而言，还要综合考虑原料供应等问题。比如：要建设一个大型水果加工企业，必须考虑果源供应能力，还要考虑水果种植采收的季节性。这些都给项目进度安排乃至财务测算产生直接的影响。

     7.投资估算与财务分析

    财务分析是对投资过程与结果的一种数据反映。如果在可行性研究报告中，项目人员对市场分析、项目进度与费用的估算出现重大误差，那么据此推算出来的投资收益只是一种错误的形式而已。

    8.结论与建议

    有了科学而严谨的可行性研究，“结论与建议”自然水到渠成。但现实中，决策性的失误教训比比皆是。太多的项目确是本末倒置的。在决策者先入为主的影响上，项目人员为了“可行”而“研究”，为了“投资”而“论证”。然而项目成败的最终裁判是“市场”，项目决策失误导致新项目不仅未能强化企业的竞争力，反而把企业拖向经营的窘境。