营养专家指出，蛋白质日摄入量过高会影响甚至损害肾功能，初乳奶粉不适合给婴幼儿食用
被誉为“乳白金“的牛初乳已被越来越多的国人所接受。许多年轻的家长担心吃配方奶粉的婴幼儿会缺乏免疫营养，因此纷纷选择初乳奶粉作为“母乳化配方”的最佳食品，可是又有多少消费者能真正分清牛初乳和以脱脂奶粉为主要原料的初乳奶粉之间的区别呢？记者调查发现，目前国内销量最大的知名初乳奶粉品牌“培芝”，作为主食，其蛋白质含量大大超过婴幼儿标准，作为辅食，而其免疫球蛋白含量则远远低于行业标准，专家指出，蛋白质含量过高会影响甚至损害婴幼儿的肾功能。
初乳奶粉蛋白质含量超标
按照WHO与中国的婴幼儿配方奶粉标准，婴儿配方奶粉理化指标(1段)每100克的蛋白质含量在10.0～20.0克；较大婴儿和幼儿配方奶粉理化指标２段为15.0～25.0克。进口配方奶粉，如惠氏、美赞臣、雅培、多美滋等每100克中蛋白质含量均符合婴幼儿配方奶粉标准。
记者调查目前国内知名牛初乳品牌之一的培芝初乳奶粉发现，每100克培芝初乳奶粉的蛋白质含量高达38.7克，完全不符合婴幼儿标准，超出婴儿标准18.7～28.7克，超出幼儿标准13.7% ～23.7%，所以初乳奶粉不可以作为主食给婴幼儿食用，而作为免疫营养辅食添加到配方奶粉中，也极不合适。按照国家卫生部标准，我国婴幼儿每日蛋白质摄入量标准中，1段（８ｋｇ）婴儿每日蛋白质摄入量人工喂养为16～26克，2段（１０ｋｇ）为20~32克。因为婴幼儿每天从进口配方奶粉中摄入的蛋白质含量已经达到了标准，再往配方奶粉里加初乳奶粉，将使1段婴儿每日蛋白质摄入量高达15.13～32.97克，最高超标49%；2段婴幼儿摄入量高达22.7～36.76克，最高超标23.8%！
国家卫生部规定，婴幼儿 （特别六个月以下）每天摄入蛋白质总量应符合标准，每天摄入量太低则营养不良，太高则造成婴幼儿肾脏负担。根据著名婴儿营养学家、美国爱荷华州立大学医学院方曼教授的观点，蛋白质含量过高，会增加婴幼儿肾脏的负担，甚至损害肾功能。高浓度蛋白质也就是高渗透分子的乳汁，对消化道粘膜亦有影响，严重时会造成出血性小肠炎。
不适合孩子直接食用
针对培芝初乳奶粉蛋白质严重超标的问题，本报记者还专门采访了中国营养学会常务理事、著名营养学专家——同济医科大学周韫珍教授。周韫珍表示，按照母乳中蛋白质含量的标准，100克人奶中蛋白质含量是1.1-1.3克之间。该初乳奶粉100克中含蛋白质38.7克。周教授认为，这个比例不科学，蛋白质含量高了，所以该产品不适合直接给孩子食用。如果将它添加到配方奶粉中作为辅食，必须要科学地算出配方奶粉和牛初乳奶粉两者混合后，蛋白质含量是否符合标准。
她分析说，初乳奶粉中出现蛋白质超过标准，可能是有些商家不懂得婴幼儿的营养标准，受猎奇心理的影响，认为蛋白质含量越高越好，并没有科学地计算出婴幼儿每天所需蛋白质的量是多少。而按婴儿的实际需要，科学地计算自己的产品中蛋白质的含量，是每一个负责任的厂家都应该做到的。
核心成分ＩｇＧ低于行业标准
作为以免疫营养为卖点的牛初乳产品，其免疫球蛋白（ＩｇＧ）含量的高低应该是产品的核心价值。按照澳洲TGA标准及2005年中国牛初乳行业规范，免疫球蛋白含量必须大于10%（每１００克含１００００毫克）才能称为牛初乳产品，而培芝初乳奶粉每100克仅含555毫克（０．５５５克）免疫球蛋白，比率为0.555%，经过记者详细反复测算，每日必须摄入36.4克培芝初乳奶粉才能满足婴幼儿免疫营养需求，按照培芝包装上的标注，至少要5勺半，即婴幼儿每天脱脂奶粉补充量将占到每日奶粉总量的28%，不利于孩子大脑的发育。
