随着消费者环保意识的增强，对自身健康的关注，有机食品越来越受欢迎。据美国啤酒行业专家透露，近年来，有机啤酒的销量涨幅惊人。

    匹克有机啤酒公司总裁乔恩·卡道史表示，有机啤酒全部采用野生啤酒花，以及小农场有机耕种（不喷洒化学杀虫剂或肥料）的大麦为原料酿制而成。尽管有机啤酒的原料不同于普通啤酒，但酿制方法并无差异。

    卡道史说：“消费者购买有机产品，可以达到‘双赢’目的，在享受美妙口味的同时，对环境、社会都做出了贡献。”

    ２００６年，安海斯—布希公司推出两款有机啤酒：野生酒花熟啤与ＳｔｏｎｅＭｉｌｌ麦啤，两种产品都获得美国农业部１００％有机认证。安海斯—布希公司同时也是百威、麦基罗、贝克、宝汀顿以及布士啤酒、百家得银标朗姆酒和红牛饮料的生产商。

    安海斯—布希发言人虽未提供详细的销售数据，但表示有机啤酒的涨幅惊人。

    匹克有机啤酒主要在餐馆、高档酒馆、葡萄酒商店以及超市等保健食品商店销售。卡道史补充称，有机啤酒价格比普通商业品牌稍贵，因为生产成本高１０％。公司有机啤酒的年销售额约２５０万美元。