白酒产业具有极强的爆发力。整个白酒产业的高附加值、高回报率、快速成长性都令人刮目相看。除白酒产业外，食品产业中的其他产业成本价和销售价之间空间较小，知名品牌与普通品牌之间价格差距有限，而白酒却有巨大的操作空间。一瓶市场价格在500元以上的名酒，其成本不会占到20%，巨大的品牌价值支撑了产品价格的高位，也让资本看到了运作高端白酒的希冀，汹涌进入在所难免。

    典型消费升级概念股

    酿酒板块属于典型的消费升级概念股，其中包括两层含义：一是居民收入增长后对健康的关注程度提高了，因此，健康的酿酒食品有稳定的需求增长;二是随着居民收入提升，对中高端产品的需求也加大了，比如近年来白酒消费总量一直维持相对稳定的水平，但名牌白酒和中高档白酒产品则持续增长，泸州老窖的业绩增长动力就是高端产品国窖1573的畅销所致。业内人士表示，由于消费升级所带来的推动力是持续的，该板块也就成了震荡行情中大资金的"避风港"。

    白酒：成长性表现突出

    深厚的文化底蕴、绝对的品牌优势和强定价权不仅将延续白酒行业的高增长，而且将使其成为温和通胀时代最大的受益者之一。

    中高档白酒市场涨价势头持续不断

    从2007年元旦茅台年份酒提价开始，各主流高档白酒就开始在全国上下刮起一股涨价风潮。中秋国庆两节前后，部分区域市场高端名酒出现了供不应求，并率先扛起了"涨价"大旗。临近年末，市场对白酒企业，特别是白酒龙头公司的产品提价预期更为强烈。加之由于食品涨价带来的较高CPI数，更为白酒产品的提价提供了充分的理由。提价预期是白酒公司股价上涨的重要催化剂。

    高档白酒的垄断竞争，龙头经营风险下降

    高档白酒产品生产具备很强的独特性：独特的酿制工艺、独特的品牌历史文化，以及逐渐挖掘出的社会地位内涵，这些特性都需要至少长达十几甚至几十、上百年的时间积累才能得到消费者的认可，这些因素的共同作用形成了以"茅五剑泸"为代表的强势产品和品牌。

    公司选择：强势品牌+改善趋势

    ◆烈性酒本身的致醉能力，与现代工作方式对效率和准确性的要求是不同的，导致其消费人群会逐步萎缩，转而集中到上层人士的社交活动之中，从而向奢侈品方向发展;

    ◆传统白酒龙头企业有良好的品牌和酒窖基础，在打造高档、超高档白酒方面有绝对的优势，在未来行业增长放缓的环境下，也能保持良好的增长;

    ◆证券投资者群体的变化和政府对国有上市公司考核方式和激励方式的变化，会使一批白酒龙头企业焕发出新的生机。找出这些企业的改善迹象并伴随他们成长，是获得超额回报的最优方式。

    葡萄酒：看好高端路线

    葡萄酒行业在消费升级大潮推动下总量迅速扩大，以年均15%的增长率保守估计，到2015年葡萄酒行业的销售收入可以达到450亿元以上，将较目前规模增长3倍以上，主要企业成长空间仍然较大。

    我国葡萄酒仍处在发展初期阶段

    我国的葡萄酒行业发展起步晚，是在改革开放后才开始引入并发展起来的，直到90年代后期我国才开始发展真正的葡萄酒产业。2005年，我国的人均葡萄酒年消费量仍远低于世界平均水平。虽然受到消费习惯和收入水平的影响，人均葡萄酒的消费量很难在短期内发生质变，但量的增长却时刻在发生，我国葡萄酒销量的年均增长率在20%以上。

    经济增长为葡萄酒消费奠定基础