从2003年，由国家经济贸易委员会、国家发展计划委员会、财政部、国家统计局联合下发的《中小企业标准暂行规定》来看，在工业中，中小型企业须符合以下条件：职工人数2000人以下，或销售额30000万元以下，或资产总额为40000万元以下。其中，中型企业须同时满足职工人数300人及以上，销售额3000万元及以上，资产总额4000万元及以上；其余为小型企业。

　　对比白酒行业，企业的白酒销售额在3亿元以下就是所谓的中小型企业，他们的特点是全国市场覆盖率比较低，60%以上的市场都集中在少数几个区域。目前，全国白酒行业中中小白酒企业约3万家，这些企业虽然有众多子品牌和品种，但是企业产品价格没有区隔，通路没有区隔，产品定位也没有区隔，面对白酒行业消费市场的成熟和市场容量向名优产品的集中，众多的中小白酒企业该何去何从？

　　环境分析

　　目前，白酒品牌数量剧增，产品生命周期大大缩短、市场极度细分、广告饱和。一方面，传统的促销组合已经无法有效激发消费者的消费诉求；另一方面，企业之间的竞争在每个传统的营销层面上刀刃互现，终端战、价格战、成本战等恶性竞争已经将企业竞争推向“他人即地狱”的境地。

　　从消费环境来看，随着消费者理性消费、健康意识的加强，红酒、果酒等替代产品逐渐受到青睐；另一方面是消费者品牌意识的增强，对全国性名牌和强势地方品牌的青睐度越来越高。从竞争环境来看，中小白酒企业面临着内忧外患的局面，内忧主要是因“小而全”而导致资源浪费、品牌乏力、流通混乱等。随着全国性名牌完成对目标区域市场的中高档消费界面的重点突破后，便会跟进适合于地方市场的低价位流通产品，这将使得中小白酒企业的价格优势被大大弱化。外患则除了税赋外，还有最近几年黄酒、洋酒的市场争夺，而传统白酒自身又存在“低品质、高包装”等问题。这些竞争态势使得中小白酒企业的生存空间越来越小、越来越窄，最终迫使一些中小企业不得不转型、转行、甚至倒闭。

　　突围攻略

　　中小白酒企业突围，需要的是系统创新和整合制胜。

　　突出地方特色文化：对于许多中小白酒企业，可以围绕地方特色如典故、文化等来塑造特色文化，如山东济南趵突泉，将趵突泉白酒文化与济南市文化融为一体；景阳岗酒，使景阳岗酒文化与武松打虎的景阳岗区域文化相结合；红旗渠的红旗渠酒、武汉的黄鹤楼酒、威海的文登学、西部的伊梨特曲、包头的金骆驼酒、江西赣州的章弓王酒等等无不都带有鲜明的不可替代的地方个性文化特色。突出地方特色文化，就是让酒成为这个地区特色文化的一种象征，当人们需要表达这种文化、这种情感的时候，想到的载体就是象征这种文化的酒。

　　产品创新：从产品的口感、香味、功能、包装、设计上进行创新，提高产品力，推出新的拳头产品，对新产品进行概念创新。如“它做什么”，即它提供什么利益给消费者；“它是什么”，即保证产品利益得以实现的产品特点；“它为谁服务”，即产品的目标顾客；“它对于消费者意味着什么”，即产品的个性、形象等。同时对品牌定位进行创新，和产品的名称内涵、地域特色、酿造工艺、独特文化等进行链接。河北味道府酒，传承苏氏文化和苏氏酿酒法而进行品牌定位，品牌个性立刻得以彰显。

　　作为中小白酒企业，其产品创新的关键就是要把产品和消费者之间的物理距离、心理距离缩短，使自己的产品具有独特的个性，在消费者心中留下深刻的印象。如根据女性的特点和需求开发的青梅酒、果酒很受欢迎；还可推出节庆酒，如红白喜事，中秋团员、清明祭祀等专用酒，给酒业赋予更多的文化内涵，使消费者在情感上引起共鸣、乐于接受。

　　终端运做创新：作为中小白酒企业，在终端需要精耕细作，不断创新。皖国蜀酿在主要区域市场锁定目标消费群体，将酒送到指定酒店；酒坛妙品在终端与酒店的特色菜嫁接，用亚格立板将特色菜在酒店的入口和包房内标出；如醉三秋为突出恒温窖藏，在终端酒店拉拱型门为酒店开业庆典。