实上,解放前老字号的经营、管理、企业文化等在世界上一点也不逊色,有的甚至领先于国外的企业。但是为什么现在会出现老字号“不久”的现象,分析起来主要有以下几个原因:
1.体制的历史积弊
我国从计划经济向市场经济过渡使得老字号企业丧失了前所未有的垄断性优势,如:货源的独享性,设备的优先供应,人才的获取以及销售渠道的广泛性等等,企业开始独立,直接地面对严酷竞争的市场环境,体制的积弊,如:产权不清晰,权责不明确,资金的短缺,大量的人员负担等等,成为了企业参与竞争的制擎,在和国外强势企业的资源争夺中处于劣势,企业的市场竞争力也逐渐下降。
2.宣传缺失的桎梏
一些老字号企业认为自己是老牌子,不用再进行品牌宣传和传播,在其他品牌强大的宣传攻势下,消费者逐渐淡忘了老字号。
现代营销理论成果表明,保持适当的曝光度能提高消费者对品牌的认同,从而有利于企业提高市场份额。但大多数老字号企业至今还抱着“酒香不怕巷子深”的态度,对企业的宣传不够重视,任凭国外强势企业大打“媒体战”、“广告战”,吸引和培养了大批喜欢猎奇,追逐时尚的青少年及中青年消费者。我们的老字号,虽仍旧保留一部分忠实的中老年消费者,但由于长期缺乏宣传导致的品牌形象老化,无法吸引一批消费力颇强的青少年及中青年消费者,致使消费者结构的断层,从而影响企业的发展壮大。
3.人才缺失的尴尬
众所周知,我们的老字号企业经过几十乃至几百年的发展,形成了自己独特的技艺,在一定的时期内,成为企业财富累积的主要因素。但这些技艺对人的要求普遍较高,因此对相关人员的培训就显得至关重要,同时,产品对人员的高度依赖,客观上拉长了产品的生产周期;再加上不同的人员对技术掌握的差距,导致了产品的差异等等,不但影响了企业的效率,也影响到了企业后续的品牌营销整合。这使得我们的企业在和产品标准化、定制化的国外强势企业竞争时,缺乏着力点。
4.法律意识的淡漠
由于我国的老字号企业多集中在餐饮、食品及医药行业,而这些行业产品的科技含量与技术标准不高,且附加值低,再加上我国的法律体系存在漏洞,致使大量不法商贩利用老字号产品知名度与美誉度高的特点,对名牌商品仿制,但大多属于粗制滥造,致使市场上的“名牌商品”泛滥,大大减损了老字号的品牌形象,从而降低了老字号的品牌资产。另外,很多国外商家也利用抢先注册我国老字号商标进行海外延伸,如日本企业就抢先注册了“长生堂”商标,致使我国的“长生堂”企业向日本拓展时,不得不找日本的“长生堂”企业做代理;类似的例子很多。
5.品牌文化上的保守
在经济全球化趋势下,任何想要塑造强势品牌的企业都要实现品牌经营的国际化,中华老字号也不例外,而大多数老字号企业并没有老当益壮,而是在倚老卖老。一个普遍的情况是,很多老字号并没有在生产研发和管理营销上为企业注入新的时代内涵,却依然津津乐道于“祖上的荣光”,造成的结果是,消费者对其品牌的认识也多停留在逝去的历史中。于是,大多数老字号沦为市场中脱离大众的“古董”。